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니가타시 주오구 히가시보리마에도리에 있는 ‘캇포 다이젠’은 화려함보다 정갈한 손맛이 먼저 남는 곳입니다. 카운터에 앉으면 칼질과 불 조절이 이어지는 주방의 리듬이 그대로 보이고, 제철 해산물과 채소를 중심으로 한 코스를 천천히 즐길 수 있어요. 간은 과하지 않아 재료의 맑은 맛이 또렷하고, 니가타 쌀이나 현지 사케를 곁들이면 지역의 풍미가 한층 선명해집니다. 히가시보리 산책 후 마무리 식사로도, 조용한 기념일 저녁으로도 잘 어울립니다.



| 매장명 | 가포 다이젠 |
| 주소 | 니가타시 주오구 히가시보리마에도리 9반마치 1386 新潟市中央区 東堀前通9番町1386 Google 지도 |
| 요금에 포함되는 항목 | 1. 세트 메뉴 요금
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| 요금에 포함되지 않는 항목 | 1. 세트 메뉴 외 추가 소비
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| 예약 시 주의사항 | 1. 만 12세 이상의 미성년자는 반드시 성인용 세트 메뉴를 주문하셔야 합니다. 이 점 양해 부탁드립니다.
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| 취소 정책 | 식사 3일 이내에 예약을 취소하시면 식사 요금의 100%가 부과됩니다. |